Conjuro contra el mal humor

No lo he probado, pero el desconocido autor de la receta dice que éste jarabe   “dulcifica los humores acres”:

Azul ó de Violeta

Se hace la infusion de la violeta lo mismo que la de rosas frescas con la sola diferencia de emplear dos libras de agua hirviendo por cada libra de flor de violeta; y despues de las doce horas se cuela la infusion esprimiendo el residuo; se deja quieta la infusion cosa de media hora; se decanta despues por inclinacion para separar la fecula ó cedimiento que se habrá precipitado, y por cada libra y media de infusion que resultará se agregarán dos libras de azúcar blanco; se hará disolver á un fuego muy suave; y cuando estará frio el jarabe se colará por una estameña, y se pondrá en botellas bien tapadas.

Virtudes: refresca, humedece el pecho, dulcifica los humores acres, y apacigua la sed.

Imagen de Circe ofreciendo un brebaje a Ulises de Waterhouse
Circe ofreciendo un brebaje a Ulises de J.W. Waterhouse

La pócima está extraida de un libro anónimo editado en Barcelona en 1840 que reúne una amplia variedad de sencillas recetas para hacer helados, licores, jarabes y refrescos varios. La obra de un brujo laico, quiero decir, de un alquimista de sabores.

Aquí les dejo el enlace, por si tienen espíritu de barman vintage: “Almacén de recetas escogidas y probadas, o sea, tratado de jarabes, aguas destiladas, licores por destilación, vinos por imitación y helados”. La descarga es gratuita.

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4 comentarios en “Conjuro contra el mal humor

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